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生蚝怎么处理干净(生蚝怎么处理干净内脏)

秋天正是生蚝最肥美的季节,海边人又可以大饱口福了,便宜又新鲜,海鲜市场上到处都是卖生蚝的,10元3斤,10元4斤,一堆一堆的,每天买上10块钱的,简单一做就是一道美味家常菜。生蚝有…

秋天正是生蚝最肥美的季节,海边人又可以大饱口福了,便宜又新鲜,海鲜市场上到处都是卖生蚝的,10元3斤,10元4斤,一堆一堆的,每天买上10块钱的,简单一做就是一道美味家常菜。生蚝有“海底牛奶”之称,肉质鲜嫩爽滑,口感清甜,真是人间美味,其做法也很丰富,清蒸,烧烤,煮汤,油炸等等,怎样做都好吃,秋天宁可不吃肉也不能错过这美味。 生蚝可以用苏打水、盐水浸泡或者滴加植物油来清洗。清洗生蚝的时候,需要带上胶皮手套,以免生蚝的壳割伤皮肤造成感染发炎,清洗时先将生蚝浸泡在苏打水或者盐水中,还可以加入少量柠檬汁,能祛除生蚝的腥味,还可以在生蚝中滴加植物油,便于清洗。

生蚝的清洗方法

1、苏打水浸泡 生蚝可以用苏打水浸泡的方法清洗。在清洗生蚝的时候,需要带上胶皮手套,以免生蚝的壳割伤皮肤造成感染发炎,清洗时先将生蚝浸泡在热水中,加入苏打粉,静置片刻,这样不仅能够清洗干净生蚝,还可以去腥。 2、盐水浸泡 生蚝可以用盐水浸泡的方法清洗,即将生蚝浸泡在盐水中,可以滴加少量的柠檬汁,这样可以帮助生蚝吐沙,还可以祛除生蚝的腥味,浸泡一小时后,再用清水冲洗生蚝即可。 3、滴加植物油 清洗生蚝可以在其中滴加植物油。新鲜生蚝中一般混合着破碎的生蚝壳,还有其它的泥沙杂质,只需要在其中滴加适量的植物油,就能辅助后续的清洗,有利于洗干净生蚝。
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作者: 395045033

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