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深海鱼有哪些(深海鱼有哪些品种)

“深海鱼有金枪鱼、多宝鱼、老虎斑、刺尾鱼、神仙鱼、三文鱼等,其中金枪鱼一般栖息在100-400米水深的海域,多宝鱼的身体扁平,能够承受深海的水压,老虎斑身上具有褐色斑纹,通常在近海…

深海鱼有金枪鱼、多宝鱼、老虎斑、刺尾鱼、神仙鱼、三文鱼等,其中金枪鱼一般栖息在100-400米水深的海域,多宝鱼的身体扁平,能够承受深海的水压,老虎斑身上具有褐色斑纹,通常在近海底层活动。”

春节年夜饭桌上有各式各样的菜肴,,每年鱼肉少不了的,南方北方都会做上一道鱼。春节的菜式都有着特别的寓意,鱼和“余”同音,过年吃鱼意味着年年有余,是人们对新一年的美好祝愿,接下来丽晓跟大家分享:快过年了,内行人专买这10种深海鱼,人工难养殖,做法简单还好吃。

带鱼 我国的四大海产之一 经济鱼类

推荐食谱:【鸡蛋煎带鱼】

所用食材:鸡蛋 带鱼 淀粉 葱姜蒜

调味料:盐 胡椒粉,料酒 生抽 蚝油 白糖

1、准备两个新鲜的带鱼,先把带鱼给处理一下,把带鱼的头给去掉,然后把鱼鳍给剪下来,之后再把带鱼的肚子剪开,把里面的脏东西给取出来,之后里面的黑膜也要给撕下来,然后再把鱼放进水里面给清洗一下,洗到水不再浑浊就干净了

2、接下来把鱼全部给打上花刀,这样不管是煮还是蒸,都比较入味。鱼的两面都要打上花刀,然后切成等长的带鱼段。

3、把切好的带鱼段直接放进碗中,然后再添加一些盐 胡椒粉,料酒。再放入葱段姜片,充分地抓拌均匀,抓拌出葱姜水,腌制20分钟入味。

4、接下来准备生姜一块,切成姜片,再切成姜丝,然后再准备大葱,切成葱段,最后准备一些大蒜,切成蒜片,弄好之后,全部放入碗中备用

5、接下来准备一个小碗调料子,添加一些盐,放入生抽、料酒、蚝油、再放入一些米醋,放入白糖提鲜,胡椒粉去腥增香,然后再倒入适量的清水,充分的搅拌均匀备用

6、接下来准备两个新鲜的鸡蛋,打进小碗里面,然后再搅散成鸡蛋液,之后把腌制好的鱼直接放进蛋液里面,再添加适量的玉米淀粉,充分的搅拌均匀,使鱼块均匀的裹上鸡蛋糊糊。

7、平底锅起锅烧油,油热之后,把鱼块放进锅里面给煎一煎,一面煎至焦黄的时候,翻面再继续煎另一面,两面都煎至焦黄的时候盛出备用

8、起锅烧油,放入葱姜蒜爆香,炒出香味后,倒入调好的料汁,煮开之后,把煎好的鱼给放进去,然后整理一下,均匀地铺在底部,盖上盖子焖5分钟左右。

9、焖好之后,开大火收汁,汤汁收干的时候,盛入盘中,撒入葱花,美味好吃的鸡蛋煎带鱼就做好了。

小黄鱼 养血止血、润肺健脾

推荐食谱:【煎小黄鱼】

所用食材:小黄鱼 葱姜蒜

调味料:料酒 五香粉 胡椒粉 白酒 盐 孜然粒 辣椒粉

1、准备适量的小黄鱼,先把小黄鱼给处理一下,鱼鳃弄掉,然后把鱼肚子给弄开,把内脏给弄到,黑膜也要给撕掉,这样鱼就不会那么腥了。然后给鱼清洗一下,洗到水不再浑浊就可以了

2、把洗净的小黄鱼放进盆中,再放入葱片姜片,倒入一些料酒,放入五香粉 胡椒粉去腥增香,再放入盐 高度白酒,抓拌均匀,腌制20分钟左右,腌制入味。

3、小黄鱼腌好之后,把里面的葱姜给取出来,然后用厨房吸水纸,把鱼表面的水分给吸干,然后放在一边备用

4、把吸干水分的小鱼整齐的摆入盘中,然后锅中烧油,烧热之后,把鱼整齐的摆入锅中给煎一煎,一面煎至焦黄的时候翻面继续煎另一面,把鱼给煎熟煎透

5、鱼煎好之后,撒入一些孜然粒,再撒入一些胡椒粉,也可以放入一些辣椒粉,一面煎至入味之后,翻面继续煎另一面,同样撒入孜然粒,胡椒粉,辣椒粉,继续小火慢煎,给他煎入味

6、两面都煎入味之后,直接盛入盘中,美味好吃的煎小黄鱼就做好了。

大黄鱼 肉质鲜嫩,富含蛋白质

推荐食谱:【香橘黄花鱼】

所用食材:黄花鱼 葱姜蒜 洋葱 香菜

调味料:白糖 蒸鱼豉油 鸡粉 淀粉 胡椒粉 料酒 白酒

1、准备一条大的黄花鱼,先把鱼给处理一下,内脏全都给去掉,然后把内部的黑膜给撕掉,不然会很腥,之后把鱼鳃也弄掉,然后把的鱼的外皮给刮一刮,外部的粘液也比较腥。之后给黄花鱼清洗干净

2、洗净的黄花鱼,直接给他片开,把鱼肉鱼骨分开,然后把鱼头给剁开,鱼肉切成均等的小块,之后把鱼骨切剁成小段,

3、把弄好的鱼肉全部都放进盆中,放入姜末,再放入一些白糖,之后再倒入适量的盐焗鸡粉,淀粉 胡椒粉 再倒入料酒。,充分地抓拌均匀。再放入一些花生油,抓拌均匀,锁水,放在一边腌制15分钟左右

4、锅里面多放入些食用油。,再放入葱姜蒜,洋葱块,炒出香味,把腌好的鱼块给放进来,一块块的摆放整齐,摆放好之后,在上面放入一些葱段。然后盖上盖子,继续焖8分钟左右。

5、准备一把洗净的香菜,直接切成香菜碎,然后把香菜放入焖好的鱼块里面,淋入蒸鱼豉油,美味好吃的香橘黄花鱼就做好了。

鲅鱼 “蓝点马鲛”经济鱼类

推荐食谱:【酱烧鲅鱼】

所用食材:鲅鱼 葱 姜蒜 香菜

调味料:盐 鸡精 胡椒粉 白糖 黄豆酱 豆瓣酱 老抽

1、准备一条新鲜的鲅鱼,先把鲅鱼给处理干净,然后把鲅鱼的内脏处理一下,冲洗干净之后,把表面的水分给吸干

2、处理干净的鱼肉,把鱼头给剁下来,然后把鱼肉给剁成小块,鱼肉剁成厚一点的块,这样吃着更过瘾,切好的鲅鱼直接放进盆中,整齐的摆放在里面

3、接下来准备一些小葱切成葱段,再准备一些大蒜。切成蒜片。然后再准备适量的生姜,切成姜片。切得薄一点。

4、锅中烧水,水开之后,把切好的鲅鱼给烫一下,烫好之后,放在一边控水备用

5、起锅烧油,放入葱姜蒜末爆香,炒香之后放入黄豆酱、豆瓣酱,炒出酱香味,炒出红油,淋入适量的料酒去腥,然后再倒入适量的清水,

6、大火煮开之后,把鲅鱼段给放进去,然后再继续放入鸡精、白糖、胡椒粉调味,再淋入一些老抽上色,之后盖上盖子,焖10分钟

7、炖好之后。打开盖子开大火收汁,汤汁收到浓稠的时候,撒入一些香菜,盛入盘中,美味好吃的酱烧鲅鱼就做好了。

章鱼 高蛋白、低脂肪 补气养血

推荐食谱:【爆头八爪鱼】

所用食材:八爪鱼 大蒜 葱 姜 啤酒 洋葱 葱花

调味料:盐 生抽、胡淀粉、淀粉

1、把新鲜的八爪鱼放入盆中,然后添加一些盐,充分的抓拌均匀,然后把章鱼的吸盘给处理一下,撕下来,这个比较脏。清洗两遍,清洗干净

2、清洗干净的八爪鱼。放入盘中开始腌制,添加盐 生抽、胡淀粉、淀粉、食用盐适量,充分的抓拌均匀,放在一边腌制15分钟

3、准备适量的沙姜,拍碎。再切一下,再准备一些大蒜拍碎,剁成蒜瓣。然后再准备一些小葱,切成葱段。放入盘中备用

4、砂锅放入一些油,烧热之后,再放入洋葱 大蒜 葱段 沙姜块,炒出香味,把腌制好的八爪鱼给放进去,均匀的铺在底部,然后倒入一罐啤酒,大火烧开,转小火煮15分钟左右

5、炖好之后,打开盖子。撒上葱花,美味好吃的爆头八爪鱼就做好了。

秋刀鱼 适合蒸、煮、煎、烤 等多种方法烹饪

推荐食谱:【红焖秋刀鱼】

所用食材:秋刀鱼 葱姜蒜 蛋黄 淀粉 葱花

调味料:生抽 陈醋 蚝油、白糖、胡椒粉 老抽

1、准备适量的秋刀鱼,先把秋刀鱼给清洗一下,肚子弄开,弄干净,然后再撕掉内部的黑膜,这是腥味的来源,把鱼鳍还有鱼尾都剪一下,然后把鱼给清洗干净

2、接下来把鱼头给剪掉,然后切成等长的鱼段,鱼段切好之后放入盘中备用

3、接下来准备一把干辣椒。然后再切成等长的辣椒段。然后再准备一些生姜。先切成姜片,再切成细一点的姜丝,最后准备一把大蒜。切成蒜片。放入盘中备用

4、接下来往鱼肉里面添加一些料酒,再发入适量的姜丝,充分地抓拌均匀,然后放在一边腌制20分钟左右入味

5、接下来准备一个小碗调料汁,碗中添加生抽 陈醋 蚝油、白糖、胡椒粉、清水、最后再添加一些老抽,充分地搅拌均匀

6、秋刀鱼腌好后,把里面的姜丝给挑出来,加入一些鸡蛋黄。再放入一些淀粉,充分地抓拌均匀

7.起锅烧油。放入搅拌均匀的秋刀鱼,先不要急着翻动。煎一煎,煎至底部焦黄的时候,翻面,继续煎另一面,

8、秋刀鱼煎至两面焦黄的时候,扒拉到一边,然后放入葱姜蒜辣椒爆香。炒香之后,给秋刀鱼翻炒均匀,炒入味,然后再把料汁给倒进来,大火烧开,小火慢煮

9、煮到汤汁浓稠的时候,大火收汁,然后加入葱花,盛入盘中,美味好吃的红焖秋刀鱼就做好了。

马面鱼 次于带鱼第二位海洋经济鱼类

推荐食谱:【椒盐剥皮鱼】

所用食材:马面鱼 青椒 红椒 淀粉 蛋黄 葱姜蒜

调味料:盐 生抽 料酒 椒盐粉

1、准备一条新鲜的马面鱼,先把鱼给清洗干净。然后从背部剪开一个小口,然后从一边给他撕开,把外面的皮给剥掉。然后把鱼鳍给剪掉,把鱼肉给切开,然后把内脏给处理一下。之后剁成小块。

2、碗中添加两勺盐,再倒入适量的温水,然后把切好的鱼段放进水中浸泡,

3、准备适量的青椒红椒,去籽去蒂,然后切成辣椒丁,接着准备大蒜生姜拍碎,然后剁成蒜蓉姜末,小葱切成葱花,葱叶子切成葱花。,放在一边备用

4、把腌制好的鱼块给捞出来,然后放入一个蛋黄。,放入料酒生抽 再放入一些淀粉,充分地抓拌均匀

5、起锅烧油,油温五成热的时候,放入裹上面糊的鱼块,放进油锅里面给炸一炸,炸至定型的时候翻动一下,然后再继续炸,炸至焦黄的时候盛出,然后油温升高复炸。复炸的时候不用炸很久,炸好捞出控油

6、起锅烧油,放入葱姜蒜爆香。然后再放入炸好的鱼块,翻炒片刻,炒到入味之后,然后再添加一些椒盐。再次翻拌均匀。

7、出锅之前放入一把葱花,翻炒均匀,盛入盘中,美味好吃的椒盐剥皮鱼就做好了。

沙丁鱼 世界重要的海洋经济鱼类之一

推荐食谱:【炸沙丁鱼】

所用食材:沙丁鱼 面粉 淀粉 苏打粉 鸡蛋 葱姜 花椒

调味料:盐 胡椒粉 白糖 料酒

1、准备适量的沙丁鱼,先把沙丁鱼给处理一下,鱼鳞刮一下,然后再把鱼肚子处理一下。鱼鳃跟内脏都处理干净,然后放入水中清洗两遍,洗到水不再浑浊就可以了

2、沙丁鱼洗净之后放在一边备用,然后准备大葱,切成葱丝放进沙丁鱼里面,再准备生姜,切成姜丝,也放进沙丁鱼里面,之后再准备一些花椒放进去,添加料酒 盐 白糖提鲜,再倒入适量胡椒粉。充分地搅拌均匀,放在一边腌制20分钟左右

3、接下来准备一个小娃,调一个糊糊。小碗里面打进去一个新鲜的鸡蛋,然后倒入一些淀粉。适量的面粉 再添加一些小苏打,添加适量的清水,充分地搅拌均匀成糊糊,水要边添加边搅拌。

4、沙丁鱼腌制好以后,把里面的葱姜给挑出来。然后把面糊糊倒进去,充分的搅拌均匀,使沙丁鱼都能均匀的裹上面糊就可以了

5、起锅烧油,放入裹有面糊的沙丁鱼。炸到微微定型的时候,翻面继续炸另一面,使其受热均匀 上色也均匀,一直把沙丁鱼给炸熟炸透,

6、沙丁鱼炸好捞出。,油温继续升高复炸。这样炸出来的沙丁更加酥脆好吃。炸好的沙丁鱼就可以直接吃了。

鲳鱼 食用和观赏价值兼备的中小型鱼类

推荐食谱:【葱油金鲳鱼】

所用食材:金鲳鱼 葱 姜 香菜 洋葱 火腿

调味料:盐 料酒

1、准备一条新鲜的金鲳鱼,先把鲳鱼给处理一下,尾巴,鱼鳍都要给剪掉,然后再把鱼鳃还有内脏也都去掉,内部的黑膜也要撕掉,这是腥味的来源

2、鲳鱼处理干净之后,直接放入水中清洗两遍,清洗干净之后,切成1公分宽的鲳鱼片,把切好的鲳鱼片,直接放进盆中,倒入足量的清水,浸泡出里面的血水。

3、接下来准备一些小葱还有香菜,洗净之后,直接切成香菜小葱段。再准备洋葱切丝,生姜切片。全部放入盆中。添加盐 料酒,充分的抓拌出里面的汁水

4、往葱姜里面倒入清水。尽量多倒入一些,然后把鲳鱼放进去,水要没过鲳鱼,盖上保鲜膜,直接腌制3小时以上。

5、鲳鱼腌制好以后,取出,然后控干表面的水分,之后把鱼整齐地摆放在盘子里面,也可以摆出自己喜欢的造型,摆放好放在一边备用

6、接下来准备一些火腿,切一些火腿片。尽量切得薄一点,然后把火腿片夹在鱼片的中间,然后把鱼放在锅中大火蒸10分钟左右

7、鱼蒸好之后取出来。然后把里面的汁水给倒出来,然后浇入葱花油,美味好吃的葱油金鲳鱼就做好了。

鳕鱼 世界级重要经济鱼类

推荐食谱:【麻辣鳕鱼】

所用食材:鳕鱼 葱姜 花椒 干辣椒 葱花 啤酒 淀粉

调味料:盐 料酒 豆瓣酱

1、准备一条新鲜的鳕鱼,先把鳕鱼鱼给处理一下,尾巴,鱼鳍都要给剪掉,然后再把鱼鳃还有内脏也都去掉,内部的黑膜也要撕掉,这是腥味的来源

2、鳕鱼处理干净放入水中清洗两遍,清洗干净之后,切成1公分宽的鳕鱼片,放在盘中备用

3、接下来准备一些大葱,直接切成葱段,生姜切片,放入盘中备用

4、锅中烧水,然后倒入适量的料酒。大火烧开之后把鳕鱼放进去焯水,烧开之后,撇去表面的浮沫,撇干净,继续煮3分钟,然后捞出,控水备用。

5、起锅烧油,放入花椒 干辣椒,再放入葱姜豆瓣酱。炒出红油,炒出酱香味,然后把鳕鱼给倒进去。再倒入啤酒没过鳕鱼

6、大火烧开后,倒入少许老抽上色。,然后转小火焖10分钟左右,

快过年了,内行人都买这10种深海鱼,人工难养殖,简单易做又美味

7、焖好之后,淋入一些水淀粉,然后开大火收汁,汤汁收到浓稠。撒入葱花,盛入碗中,美味好吃的麻辣鳕鱼就做好了

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作者: 395045033

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