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土豆怎么做好吃(土豆怎么做才好吃又简单)

“土豆可以根据个人的口味做成红烧土豆、土豆炖牛腩、咖喱土豆、干锅土豆片、酸溜土豆丝、茄汁土豆丝、烤土豆、肉末土豆泥、土豆饼、薯条、孜然锅巴土豆等。” 土豆是我们生活中比较常见的食材…

“土豆可以根据个人的口味做成红烧土豆、土豆炖牛腩、咖喱土豆、干锅土豆片、酸溜土豆丝、茄汁土豆丝、烤土豆、肉末土豆泥、土豆饼、薯条、孜然锅巴土豆等。”

土豆是我们生活中比较常见的食材,一年四季皆可食用,而且价格也不贵,今天就给大家分享土豆最好吃的5种做法,简单营养,鲜香味美,喜欢的就一起来试试吧。

土豆最好吃的5种做法,简单营养,鲜香味美,学会了做给家人吃吧

一.【红烧土豆】

1.准备土豆一个,从中间切开,改刀切成滚刀块,青椒一个去籽,切成滚刀块,红椒半个切成三角块,大葱切成马蹄片,大蒜切成蒜片,再抓入几粒红干椒备用。

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等所有食材都准备好以后,我们把土豆焯一下水:

锅内烧水,加入一勺食盐,用来增加土豆的底味,等水烧开后,下入土豆,改中火煮三分钟左右,用勺子翻动几下,使土豆受热均匀。

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三分钟过后,即可倒出控水拔凉。

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另起锅添入一勺凉油,充分滑锅,再添入半勺食用油,热锅凉油食材不易粘锅,然后倒入土豆,晃动炒锅,把多余的油舀出,继续转锅翻炒,使土豆受热均匀,炒至土豆表面金黄,倒出控油。

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锅内添入少许底油,倒入葱蒜和红干椒爆香,加入豆瓣酱5克,蚝油3克,翻炒化开,炒出红油,加入适量清水,煮至汤汁沸腾时,倒入青红椒块。

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下面我们开始调味:

加入食盐1克,鸡粉1克,胡椒粉0.5克,白糖1克提鲜,加入老抽几滴调色,搅拌化开,倒入土豆,改中小火,连续翻炒。

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慢慢收干汤汁,使调料和食材充分地融合在一起,让土豆更加入味,一分钟后即可关火起锅装入盘中。

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好了,这道简单美味的红烧土豆就做好了,鲜香味美超下饭,喜欢的就试试吧。


二,【清蒸土豆丝】

准备削皮的土豆1个,先切成薄片,再切成均匀的细丝。

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放入水盆中浸泡3分钟,这样既能去除土豆里面多余的淀粉,又能防止土豆氧化变黑。

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然后把土豆丝捞出来,放入漏勺里面控水10分钟备用。等土豆丝控干水分以后,再倒入拌菜盆中。

土豆丝里面加入少许植物油,用筷子搅动颠盆拌匀,这一步可以避免土豆在蒸制的过程中粘连。然后加入适量的干面粉,用筷子搅拌,再次颠盆拌匀,尽量使每一根土豆丝都能裹上面粉。

准备大蒜几粒依次拍扁,切成蒜末放入小盆中备用。

下面我们开始蒸土豆丝:

锅中烧水,放上蒸笼篦子,摊上蒸笼布,开大火把水烧开。水开后,放入拌好的土豆丝,最好摊薄一些,这样更容易蒸熟,盖上锅盖,开大火连续蒸5分钟就可以了。

5分钟过后,掀开锅盖,取出蒸好的土豆丝倒入盆中,用筷子快速地抖散,避免粘连。撒入少许食盐拌匀,增加土豆丝的底味。

全部拌匀以后,装入盘中备用。下面我们准备一下蘸料汁:

在装蒜末的小盆里加入食盐1克,味精1克,芝麻油5克,再加入少许辣椒油,不喜欢吃辣的可以不放。再准备香菜几根切碎,一起放入小盆中,用筷子拌匀,均匀地泼在土豆丝上面。

好了,一道营养美味的粉蒸土豆丝就做好了,吃起来软嫩入味,老少皆宜。


三,【酸辣土豆丝】

准备去皮的土豆1个,先切成薄片,用手码平,再切成均匀的细丝放入盆中。

盆里加入清水,把土豆丝浸泡在水中,避免土豆氧化变黑,这样也可以去除土豆里面多余的淀粉,吃起来口感会更加清脆爽口。

接下来我们切一些配料:

红椒半个切成细丝,青椒同样切成细丝用来配色,和土豆丝放在一个盆中,大葱切成马蹄片,大蒜切成蒜片,红干椒切成段,一起放入小碗中备用。

等所有食材都准备好以后,我们开始进行下一步的操作:

锅内添入适量清水,加入少许白醋,可以避免土豆在焯水过程中变黑,大火把水烧开,倒入土豆丝和青红椒丝,焯水10秒钟左右,等土豆丝颜色变透明时,就可以倒出控水。

下面我们开始上锅烹饪:

锅中添入少许食用油,油热后倒入葱蒜和红干椒爆香。再下入焯过水的土豆丝和青红椒丝。开大火,快速翻炒15秒左右,炒至土豆丝断生后撤火,开始调味:

加入白醋,食盐,鸡粉,胡椒粉,白糖各适量,继续开大火翻炒片刻。化开调料,翻炒均匀以后即可关火起锅装盘。

好了,这道清脆爽口的酸辣土豆丝就做好了。


四,【孜然土豆】

准备削皮的土豆一个,先切成厚片,再切成滚刀块,放入小盆中。

小葱切成葱花,红椒半个去瓤,切成红椒粒,蒜子一小把拍扁,切成蒜末备用。在装葱花的小盆中,加入食盐1克,白糖1克,辣椒面2克,孜然粉3克,抓入一小把白芝麻备用。

等所有的食材准备好以后,我们就开始进行下一步的操作:

起锅烧水,水开后下入土豆块,用勺子翻动几下,使土豆受热均匀,煮2分钟左右,倒出控水。

另起锅添入食用油滑锅,再添入少许食用油,油热后倒入土豆块,不停地晃动炒锅,煎至土豆一面金黄色时,颠锅翻面,继续晃动炒锅。

把土豆煎熟,放入蒜末,炒出蒜香味,再放入葱花,孜然粉等辅料,颠锅快速翻炒均匀,即可关火起锅装盘。

五,【肉末炒土豆】

准备削皮的土豆一个,先切成厚片,再改刀切成小方丁,装入盆中。

小米椒4个切成辣椒圈,青椒半个切成条,再切成青椒粒,生姜拍扁切成姜粒,蒜子几粒拍扁切成蒜末,猪瘦肉一小块先切成肉片,再剁成肉末,装入盆中。

等食材准备好以后,我们开始进行下一步的操作:

起锅烧水,加入少许植物油增加食材亮度,水开后下入土豆,用勺子推动使土豆受热均匀,开大火煮两分钟,倒出控水备用。

另起锅添入食用油,放入肉末和姜蒜末,快速翻炒几下,加入豆瓣酱5克,炒出红油。倒入土豆,快速翻炒15秒,放入青红辣椒,继续翻炒几下,淋入少许清水,开始调味:

加入食盐1克,白糖1克,鸡粉1克,翻炒化开,改小火煨一分钟,加入几滴老抽调色,生抽3克调味,翻炒化开。

勾入少许水淀粉,快速翻炒均匀,即可关火起锅装盘,好了,一道超级下饭的肉末炒土豆就做好了。

土豆最好吃的5种做法,简单营养,鲜香味美,学会了做给家人吃吧

好了,今天的美食菜谱就分享到这里,其实在生活中,除了以上这5种以外,还有更多的做法,如果您有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言,感谢您的阅读

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作者: 395045033

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