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花螺要煮多久才熟(花螺清蒸要多久时间)

花螺一般要煮5-6分钟左右,最好不好超过10分钟,具体的烹煮时间取决于花螺的大小。一般中等大小的花螺大概煮5-6分钟,煮至螺肉从壳里凸出即可。个头较大的花螺至少需要煮15分钟,否则…

花螺一般要煮5-6分钟左右,最好不好超过10分钟,具体的烹煮时间取决于花螺的大小。一般中等大小的花螺大概煮5-6分钟,煮至螺肉从壳里凸出即可。个头较大的花螺至少需要煮15分钟,否则难以杀死花螺内部的细菌和寄生虫。

花螺要煮多久才熟

花螺属软体动物腹足纲蛾螺科东风螺属,分布于我国东、南沿海,东南亚及日本也有分布,垂直分布于潮下带数米至数十米水深。

花螺肉质鲜美、酥脆爽口,是国内外市场近年畅销的优质海产贝类。

我国花螺的主要种类有方斑东风螺、泥东风和台湾东风螺三种。

方斑东风螺和台湾东风螺栖息底质以沙质为主,泥东风螺栖息于泥沙底质中。

制作方法:

1.小花螺500克洗净后用冷水下锅,水开煮2分钟至八成熟,捞出用流动水冲洗干净,去掉螺头片,至完全冷却。

2.青椒、红椒、大葱各2克切成长3厘米、厚0.6厘米的斜刀片。

3.把花螺放入烧开的辣酒汁里完全浸没,再烧开后煮15秒装盘,淋入400克的辣酒汁,撒青椒、红椒、大葱片,放在花螺上装饰即可。

关键:需要注意煮花螺的火候,沸水不能过大,要小火煮制,否则肉质容易变老。

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作者: 395045033

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