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魔芋是什么(魔芋是什么做的)

魔芋是薯芋类作物,它的主要的成分是葡甘露糖、多种膳食纤维,同时还含有多种氨基酸和微量元素,经常食用对人体健康很有益处。我国栽培的魔芋主要分布在陕西、云南、贵州、四川、湖北等地,其中…

魔芋是薯芋类作物,它的主要的成分是葡甘露糖、多种膳食纤维,同时还含有多种氨基酸和微量元素,经常食用对人体健康很有益处。我国栽培的魔芋主要分布在陕西、云南、贵州、四川、湖北等地,其中以四川地区的资源最为丰富。

魔芋是薯芋类作物

魔芋是薯芋类作物,它主要分布在非洲、东南亚等地,尤其是日本、越南、中国、缅甸等国家栽培较多,而我国栽培的魔芋主要分布在陕西、云南、贵州、四川、湖北等地,其中以四川地区的资源最为丰富,是我国最重要的魔芋产区。

魔芋主要的成分是葡甘露糖、多种膳食纤维,同时还含有多种氨基酸和微量元素,经常食用对人体很有益处,具有排毒养颜、降糖减脂等多种作用,曾被联合国卫生组织确定为十大保健食品之一。

很多人都会以为魔芋就是芋头,其实两者属于不同品种的植物。芋头通常只用来吃,且煮熟就能吃,比较好消化。而魔芋含有一定有毒物质,食用魔芋必须进行加工,否则直接食用可能会引起食物中毒。

在我国陕西、甘肃、宁夏及以南各地生长着一种天南星科草本植物,在《种子植物手册》中记载为魔芋,人们通常叫魔芋,在《中国植物志》中记载为磨芋,它全株有毒,但人们常加工食用或药用,具有经济价值。今天我从植物学的角度谈谈这种植物的一些情况。

磨芋是一种什么样的植物?

一,磨芋的植物学概况

广义的磨芋是一个属名,也是多种植物的名称,即磨芋属是天南星科的一个属,全属一共有100种,我国有19种,主要分布于江南各地。狭义的磨芋仅指磨芋一种植物。今天我就谈谈这种植物。

1,磨芋的名称和分类

磨芋是正式中名,出自《中国植物志》,但多数资料记载为魔芋,有待考证;它的学名为Amorphophallus konica K.Koch.;别名很多,在《开宝本草》中记载为蒟蒻、蒻头;在《图经本草》中记载为鬼芋;在江西叫花梗莲、虎掌、花伞把、蛇头根草、野磨芋、土南星;在陕西叫花杆莲、麻芋子;在广西叫南星、天南星;在云南叫麻花蛇等;在植物分类学中属于天南星科磨芋属植物。

2,分布和生长环境

磨芋在我国主要分布于陕西、甘肃、宁夏及以南各地;野生或栽培,野生者通常生长在林下、林缘和河沟两旁的湿润地方,栽培的通常在房前屋后、田边地角或与玉米混种。

3,磨芋的外形特点

一是块茎扁球形,直径7-20公分,顶部中央稍下凹,暗红褐色。

磨芋是一种什么样的植物?

二是叶生于块茎上,

磨芋是一种什么样的植物?

高达1米,叶柄粗肥多汁,光滑绿色,有紫褐色斑点,叶片大,3全裂,裂片长达50公分,裂片再次分裂。

磨芋是一种什么样的植物?

三是花葶高达1米左右,基部有几个鳞片状的叶,佛焰苞宽卵形或漏斗状筒形,暗紫色,肉穗花序长20-30公分,4-6月开花;

磨芋是一种什么样的植物?

浆果球形,成熟时黄绿色。

磨芋是一种什么样的植物?

二,磨芋的主要用途

第一,磨芋为重要的淀粉植物,其块茎可加工制作磨芋豆腐,也叫褐腐,可食用;磨芋干片含有淀粉42%左右,粘着力强,可作建筑涂料、纺织浆纱、造纸和印染用原料。

磨芋是一种什么样的植物?

第二,它的块茎药用,始载于《开宝本草》,全株有毒,具有化痰散积、消肿解毒功效;主要含有葡甘露聚糖等有效成分。药用时请遵医嘱。

第三,磨芋的全株有毒,不能生食,需要加工后才能食用;中毒后出现舌、喉灼热、痒痛、肿大,在民间常用醋加姜汁,内服或含嗽,可以解救。

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作者: 395045033

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